Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

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Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

Descripción

Completa tu menú navideño con esta merluza combinada con una salsa de tomate y piñones.

6 comensales

Dificultad: Media

Ingredientes

-1’5 kg de merluza fresca

-160g de guisantes

-Almejas

-Piñones

-2 dientes de ajo

-350g de salsa de tomate

-Aceite

-Sal

-Perejil

-Harina

Preparación

Prepara el horno a 180º

Lava la merluza y después sécala.

Córtala en varios trozos finos, sálalos y rebózalos uno a uno por la harina.

Coloca los trozos de merluza en una fuente.

Echa un chorro de aceite en un recipiente y dora el diente de ajo.

Echa todo por encima de la merluza y mételo al horno. Déjalo hornear durante unos 10 min.

Echa los guisantes en un recipiente y cuécelos. Déjalos al dente.

En cuanto a las almejas, ábrelas al vapor.

Una vez tienes la merluza hecha, sácala del horno y échale por encima los guisantes, los piñones, las almejas y la salsa de tomate.

Vuelve a meter todo en el horno y déjala cocer de nuevo durante unos 20 min.

Después saca la merluza del horno y echa el perejil.

Debes servirla en el momento. Que no se quede seca.

Degustación

Una vez se sirva, puedes dejar un poco de salsa en un cuenco y piñones en otro para servir más tarde más si alguien lo desea.

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