Huevos Rellenos de atún, tomate y pasas

Huevos Rellenos de atún, tomate y pasas

Huevos Rellenos de atún, tomate y pasas

Description

Plato ligero para tomar como aperitivo

10 comensales

Ingredients

  • 10 huevos cocidos
  • 300g de atún
  • 250ml de caldo de pollo
  • 200g de tomate frito
  • 100g de pasas Medina
  • Perejil
  • 3 hojas de laurel
  • 1 rodaja de pan
  • Aceite
  • Sal

Preparation

Pon aceite en una cazuela

Pica la cebolla junto con el pan y el laurel. Añade después también el ajo. Dora todo y sazónalo.

Moja todo con el caldo de pollo. Déjalo cocer durante 20 min.

Tritura todo y reserva

Quita las yemas de los huevos y mézclalas con el tomate, y el atún.

Una vez tengas todo mezclado, rellena los huevos. Para el relleno añade las pasas. Puedes dejar algunos huevos sin añadirles pasas, por si a alguien no le gustan.

Bate y fríe en abundante aceite

Escurre bien el aceite y reserva.

Pon la salsa al fuego en una cazuela y añade los huevos. Cocínalos durante unos 3 minutos.

Degustación

El plato está listo para servir.

Puedes servir esto con dos boles, uno con tomate y el otro con pasas.

De esta manera la gente podrá servirse más si lo desea.

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