Ensalada de pepino y melón con frutos secos

Descripción

Silvia de Mi Dulce Tentación nos trae una receta perfecta para esta época del año. Con este calor apetece algo rápido y fresquito: una ensalada de pepino con fruta y frutos secos variados.

Ingredientes

– 1 pepino mediano
– 1/4 de melón cantalupo
Para el aliño:
– 1 cucharadita de miel
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Corta el pepino, a lo largo, en láminas muy finas.

Corta en láminas no muy gruesas, y también a lo largo, el melón pelado. Después, cortarlo por la mitad a lo ancho.

Haz un tirabuzón con cada lámina de pepino y pon en cada uno de los extremos un trocito de melón.

Espolvorea los frutos secos.

Finalmente aliña.

Degustación

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