Filetes de merluza en salsa de guisantes con pasas y piñones

Filetes de merluza en salsa de guisantes con pasas y piñones

Filetes de merluza en salsa de guisantes con pasas y piñones

Descripción

Un plato que puede acompañar tus comidas y cenas en cualquier época del año.

6 comensales

Dificultad: media

Ingredientes

  • 10 filetes grandes de merluza
  • 150g de guisantes
  • 100g Pasas
  • 100g piñones
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates medianos maduros
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 200ml de caldo de pescado
  • Sal
  • Laurel
  • 150ml de vino blanco
  • Perejil

Preparación

Pica el diente de ajo y la cebolleta.

Corta los tomates en trocitos pequeños.

Pon aceite en una cazuela en el fuego. Una vez esté caliente añade el ajo y la cebolleta que has picado anteriormente.

Saltéalo durante unos minutos.

Después añade la zanahoria y el tomate.

Una vez tengas todo junto, déjalo cocer durante 10 min.

Más tarde, echa la harina. Remueve todo para que quede bien mezclado.

Echa también el caldo de pescado y el vino.

Después echa un poco de perejil, sal y laurel.

Añade los filetes de merluza.

Añade también los piñones y las pasas.

Cuece todo entre 10-15 min.

Degustación

Es un plato que se debe servir caliente.

Puedes tomarlo con un poco de pan o de arroz.

Si te sobran pasas y/o piñones, puedes ponerlos en pequeños cuencos para que la gente pueda servirse más tarde.

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