Huevos Rellenos de atún, tomate y pasas
Pasas
Huevos Rellenos de atún, tomate y pasas
PasasDescripción
Plato ligero para tomar como aperitivo
10 comensales
Ingredientes
- 10 huevos cocidos
- 300g de atún
- 250ml de caldo de pollo
- 200g de tomate frito
- 100g de pasas Medina
- Perejil
- 3 hojas de laurel
- 1 rodaja de pan
- Aceite
- Sal
Preparación
Pon aceite en una cazuela
Pica la cebolla junto con el pan y el laurel. Añade después también el ajo. Dora todo y sazónalo.
Moja todo con el caldo de pollo. Déjalo cocer durante 20 min.
Tritura todo y reserva
Quita las yemas de los huevos y mézclalas con el tomate, y el atún.
Una vez tengas todo mezclado, rellena los huevos. Para el relleno añade las pasas. Puedes dejar algunos huevos sin añadirles pasas, por si a alguien no le gustan.
Bate y fríe en abundante aceite
Escurre bien el aceite y reserva.
Pon la salsa al fuego en una cazuela y añade los huevos. Cocínalos durante unos 3 minutos.
Degustación
El plato está listo para servir.
Puedes servir esto con dos boles, uno con tomate y el otro con pasas.
De esta manera la gente podrá servirse más si lo desea.