Croquetas de queso de cabra con nueces y arándanos

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Croquetas de queso de cabra con nueces y arándanos

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Descripción

Receta de croquetas para aperitivo.

6 comensales

Dificultad: Fácil

Ingredientes

-700ml de leche

-70g de mantequilla

-200g queso de cabra

-50g de Nueces

-50g de arándanos

-90g de harina

-3 huevos

-1 taza pan rallado

-Un poco de nuez moscada

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación

Tuesta la harina en una sartén, pero sin dejar que tome color.

Después añade la mantequilla. Fúndela con la harina.

Durante unos 8 min, vierte la leche y remueve a su vez con unas varillas. Hazlo hasta que obtengas una bechamel ligera.

Retira la mezcla del fuego y añade a ésta el queso de cabra. Mézclalo todo bien.

Echa un poco de nuez moscada. Añade también nueces picadas y arándanos.

Sobre una fuente que sea plana, extiende la bechamel que has obtenido y déjala enfriar.

Cúbrela con papel film y déjalo en la nevera durante mínimo 6-7- horas.

Cuando ya haya pasado ese tiempo, ve cogiendo la masa y ve formando pequeños cilindros. Córtalos en porciones iguales  para formar las croquetas.

Pásalas otra vez por huevo batido.

Fríelas poco a poco en una sartén con aceite muy caliente hasta que se doren por todos lados.

Una vez estén hechas, debes servirlas en el momento.

Degustación

Las croquetas una vez estén hechas, se pueden servir. Pueden comerse solas, o con acompañante, como una ensalada o una sopa.

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