
Descripción
6 comensales
Un plato saludable y nutritivo que une una buena alimentación y el sabor de Asia.
Ingredientes
- 2 tofu frescos en dados
- 7 cebollitas peladas enteras
- 5 zanahorias (en trozos grandes)
- 3 boniatos (en trozos grandes)
- 100g de almendra cruda
- 100g de piñones
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal marina
- 1 cucharada de salsa tamari
- 4 cucharadas de zumo de manzana
Preparación
Calienta en una cazuela el aceite de oliva, las zanahorias, las cebollitas. Añade también una pizca de sal marina.
Rehoga todo durante unos 2 min a fuego a máxima potencia.
Reduce y tapa. Después cuece a fuego lento durante unos 30 min. Debes moverlo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Añade el tofu y los boniatos. Cocínalos durante otros 30 min.
Añade el zumo de manzana y unas gotas de salsa tamari a las verduras (al gusto)
Degustación
Una vez tengas todo listo, decora con los piñones.